Наша компания занимается переработкой и продажей животных и растительных жиров
Основная производственная деятельность предприятия сосредоточена в области переработки – глубокой очистки, рафинации и дезодорации – твердых животных и растительных жиров. Мощность перерабатывающего производства – 12 тонн/сутки по сырым топленым жирам. Целью подобной переработки является получение высококачественных пищевых жиров, превосходящих по органолептическим и физико-химическим показателям требования ГОСТ 25292-82, и пригодных, как непосредственно к употреблению в пищу потребителем, так и в качестве высококачественного сырья, обладающего заданными твердостью, титром и пластичностью, а также нативным жирнокислотным составом.
Данные качества рафинированных дезодорированных животных жиров особенно ценны при создании сбалансированных рецептур заменителей молочного жира и спредов. Полученные дезодорированные жиры животные топленые пищевые с природным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот, являются единственной альтернативой применяемым пищевой промышленностью гидрогенизированным растительным маслам и переэтерифицированным жировым смесям, а также пальмовым, пальмоядровым и кокосовым маслам, включая продукты их фракционирования.
Структурные свойства дезодорированных животных жиров и их смесей могут быть использованы путем смешивания их с растительными маслами при производстве жировых продуктов, предназначенных для маргарина, пресного и дрожжевого теста, а также для других мучных изделий, в процессе изготовления которых требуется раскатывание теста. При непосредственном же использовании жиров животных топленых пищевых дезодорированных в кулинарии, на поверхности обжариваемых продуктов обеспечивается образование равномерной приятной золотистой корочки.
И, как следствие применения дезодорированного животного жира высокого качества при высокотемпературной кулинарной обработке продуктов, у них отсутствуют местные пригары и вуалирование продуктами угорания и дымления простых топленых животных жиров, натуральных вкусов и запахов обжариваемого продукта. Надеемся, что при изучении Вашими специалистами вновь открывающегося рынка продаж топленых животных жиров повышенного качества и сопутствующего этому фактору спроса, наши предприятия смогут извлечь обоюдную выгоду, оставаясь, ввиду уникальности нашего оборудования по переработке жиров и Ваших производственных возможностей, в лидерах данного сегмента масложирового производства, достаточно долгое время.